A continuació us presentem una relació dels cursos d'especialització (CE) i diplomes de postgrau (DP) que s'han portat a terme arran de la col·laboració entre la Fundació d'Estudis Superiors d'Olot i la Fundació Universitat de Girona, classificats segons les diferents àrees de treball de la FES.

Àrea de Turisme Rural:

- CE Gestió del Turisme Rural (2004)
- CE Planificació i gestió del turisme en espais naturals. Estudi de cinc casos (2005)
- CE La qualitat dels serveis turístics en l'àmbit rural (2006)
- CE Els reptes d'implementar la Carta Europea del Turisme Sostenible (2007)

Àrea de Medi Ambient, Territori i Paisatge:

- CE Patrimoni Arqueològic i espais d'interès natural (2006)
- CE Gestió de la fauna (2007)
- CE El museu de ciències naturals entès com a proveïdor d'informació científica (2007)
- CE Eines i instruments per a les polítiques de paisatge: catàlegs, cartes i estudis d'impacte i integració paisatgística (2007)

Àrea de Formació a l'Empresa:

- CE Direcció financera i comptable de l'empresa I (2006)
- CE Nous projectes i nous serveis. Innovar a l'empresa d'avui (2006)
- CE La importància del màrqueting a l'empresa (2006)
- CE Lideratge, motivació i gestió de persones (2006)
- CE Aspectes legals bàsics de la gestió empresarial (2007)
- CE L'èxit dels processos de selecció i gestió eficaç de la plantilla (2007)
- CE Gestió de marques (2007)
- CE Direcció financera i comptable de l'empresa II (2007)
- CE Anàlisi i viabilitat de nous projectes empresarials (2007)

Àrea d'Art i Cultura:

- CE La modificació de l'espai amb la llum (2006)
- CE Disseny de nous espais expositius. Una introducció a la museografia avançada (2007)
- CE Museus Etnològics (2008)
- CE Cooperació Internacional per al Desenvolupament (2009)
- CE Museus al s.XXI - Eines per a l'organització i la gestió de museus i equipaments patrimonials (2009)